SMOKER & WINE ABEND

mit Smoker WOLFGANG DIESING &

Chef de Cuisine SASCHA BULANDER

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Am Sa, den 30.10.2021 ab 18.30 Uhr Aperitif & Häppchen

5 Gang Smoker Menü & Weine

190,- Euro pro Person

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Unser Menü
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‍Kabeljau / Kartoffelsalat / Kopfsalat / Senf / Knäckebrot

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Pulled Pork / Sauerkirsche / Gurke / Vadouvan / Polenta

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Duett von Kalb & Rind / "Hollandaise" / Petersilienwurzel / Wipfel / Pommes Boulangère

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Vacherin / Topinambur / Birne / Walnuss

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Ananas / Speck / Tom Kha Gai / Zitrus
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Purer Genuss in exklusiver Atmosphäre.

Ein außergewöhnliches Menü mit Live Cooking am Smoker. Zubereitet von Wolfgang Diesing unserem Smoker und Sascha Bulander unserem Küchenchef machen wir

diesen Abend zu einem unvergesslichen Erlebnis. Wir entführen Sie auf eine kleine kulinarische Reise und verwöhnen Sie mit Spezialitäten aus der oberschwäbischen

Heimat der Beiden, versehen mit einen unnachahmlichen Rauchgeschmack. Das Besondere an der Zubereitung im Smoker ist die lange Garzeit bei niedrigen

Temperaturen. Das macht die Speisen besonders zart und saftig und es entsteht eine feine, rauchige Note. Ein unvergleichliches Aroma, das nur beim Smoken erreicht

wird.

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Die Teilnehmeranzahl ist begrenzt.

Um Reservierung wird gebeten.

089 80040025

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‍Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Herzliche Grüße.

Ihr ESSENCE Team